Colors

犬達かも。



自分から埋まっていく姫ちゃん


雪食べる食べる・・・ちっちゃい舌が見えるかな？


地下の義理の母のカウチでちゃっかりお休み。
いつもはびくっとするのに地下にいるとこんなにリラックスしてます。


犬もやっぱり家の中でまったり温いのが好きなんだ。


週末はお日様が出て雪もどんどん融けて、犬達の足は泥だらけ・・・。

スペルト小麦は「古代小麦」とか「古代穀物」と呼ばれています。

特徴は小麦に比べてグルテン（タンパク質の１種）が少ないので、
小麦アレルギーの人が食べてもアレルギーを発症する確率が低いそうです。

小麦アレルギーやCeliac diseaseの人は、小腸からこのグルテンの一部の栄養素を吸収することができず、下痢になってしまったり栄養が十分取れなくなってしまいます。

グルテンはパンを焼く方には分かりやすいと思うのですが、
捏ねている段階で記事が伸びる、あれがグルテンが生成されている状態です。

スペルト小麦は殻が堅く、農薬や肥料があまりいらないこと、
そしてビタミンやミネラルが多く含まれているので、私達が普段口にする小麦粉よりも体に良いと言えます。

小麦アレルギーの人は、このスペルト以外にも米粉、そば粉、ひよこ豆の粉などで代替することが多いようです。グルテンはパンやお菓子だけでなく、サラダのドレッシングにも使われているので、少量でも体が反応する人は気をつけた方が良いそうです。

こんなこと書いてるうちに、パン焼きすぎました・・・。

今日のお題は俳句でスタート。

前回パンを焼いたのは８月末。そろそろパンが焼きたいなと思っていたら

大雪でサンスクリット語のクラスはお休み！

朝はゆっくり、ぼーっとしてから戸棚を見ると、

強力粉はパン焼き一回分しか無い（何回焼く気？この時点ではやる気満々）・・・。

予定変更で賞味期限が近いスペルト粉を使ってパンを焼いてみました。



お砂糖の代わりに蜂蜜を使い、バターをちょっとだけ入れて。
スペルト粉のグルテンは壊れやすいそうで、いつもは２０分近く捏ねる所を６分。

第一次発酵、第二次発酵もしっかりやって、美味しく焼けました。

全粒粉のパンみたいです。

明日（もきっと大学のクラスは全部休校。キャンパス自体クローズのはず）はあんぱんでも焼こうかな。

おお寒！

おいしいお寿司を食べた後にカラメルマキアートが飲みたくなります。

でも今日はお寿司ではなく韓国焼き肉へ。

その後どうしても飲みたいラテがあったので、オーロラからハイランズランチまでドライブ。

カラメルモカ。


しつこくない甘さで絶妙なコンビのカラメルとモカ。
前回はミルクのフォームが素敵でしたが今回もまた可愛くきめてくれました。

ここはEnchanted Grounds。
County Line RdとColorado Blvdのちょっと南側のミニモールの中にあります。

「Magic the Gathering」というゲームが開催されてたり、マンガ（アメリカンクラシックから日本のアキラまで）がいっぱいあったりします。

本交換のキャビネットにヨガの本があったので、次回代わりの物を持ってくることを約束して頂いてきました。

ここのコーヒー、The Cloverという110万くらいする機械を使っています。
スタバでもまだ全米で４店舗しかこの機械は入っていないとか。

次回はこの機械を使ったドリップコーヒーをオーダーする予定。

今の所私はカラメルモカ。主人はカプチーノ１ショット追加で泡多めのドライです。

ハイランズランチの皆さん、今度ここでお茶しましょう！

朝起きれない、夜寝れない、どんどん夜型人間になっています。

夜はヨガのティーチャートレイニング等の勉強をして、朝はゆっくり・・・のはずがいつも急いでギリギリに家を出る感じ。

夜遅くになると犬達も落ち着いてこんな感じ。



ひろちゃんに「クイックルワイパー」（こちらでは Swiffer)用のクロスを編んでもらったのですが、
実際に使ってみる前に・・・




ハイジ。

被り物は嫌みたい。